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6 Personen
250 g Mehl
125 g Butter
3 Eier
500 g Blattspinat (blanchiert)
250 g Räucherlachs (gewürfelt)
250 g Crème fraîche
125 ml Schlagobers
100 g Käse (gerieben)
1 Lauch (gehackt)
Salz, Pfeffer, Muskat
Für den Teig Mehl, Butter und ein Ei verkneten, ausrollen und eine gefettete Quicheform damit auslegen. Bei 200 Grad zehn Minuten backen. Für die Füllung die restlichen Zutaten vermischen und auf dem Boden verteilen. Eine halbe Stunde fertig backen.
