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4 Personen
600 g Bandnudeln
1 Zwiebel (gehackt)
1 EL Öl
125 ml Gemüsesuppe
250 ml Schlagobers
200 g Schmelzkäse
2 EL Crème fraîche
Salz, Pfeffer
200 g Räucherlachs
Nudeln bissfest kochen. Zwiebeln in Öl anschwitzen, mit Suppe und Obers aufgießen. Schmelzkäse und Crème fraîche einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Topf vom Herd ziehen, Nudeln darin schwenken und mit dem in Stücke gerissenen Lachs servieren.
wein.pur empfiehlt: ausdrucksvoller, aber trockener Weißwein (z.B. Chardonnay mit dezenter Säure aus dem großen Fass)
