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6 Personen
200 g Räucherlachs
300 g Frischkäse
1 TL Senf
1 TL Honig
1/2 Zitrone
Salz, Pfeffer
1 EL Dill (gehackt)
4 Blätter Gelatine
Die Hälfte des Lachses mit Frischkäse, Senf, Honig, Zitronenschale und -saft pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den restlichen Lachs in Stücke zupfen und mit dem Dill unterrühren. Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und erwärmen. Unter die Lachsmischung rühren. Eine Terrinenform mit Folie auslegen und die Masse einfüllen. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
