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4 Portionen
- 200 g Thunfisch
- 4 Sardellenfilets
- 1 EL Kapern
- 2 Eidotter
- 2 EL Rindsuppe
- 1 EL weißer Balsamico-Essig
- 8 EL Olivenöl
- 40 g Crème fraîche
- Salz, Pfeffer
- 400 g Roastbeef (aufgeschnitten)
Thunfisch, Sardellen, Kapern, Dotter, Suppe und Essig fein pürieren, langsam das Olivenöl einlaufen lassen. Crème fraîche unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Roastbeef auf den Tellern verteilen, die Sauce darübergeben und mit Kapern garnieren.
