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ZUTATEN:
6 Eier
5 EL Mayonnaise
5 EL Creme fraiche
1 kleine Zwiebel
1-2 TL Senf
ein Schuss Essig
ein paar Spritzer Worcestersauce
Salz, Pfeffer
Schnittlauch nach Belieben
Zubereitung
- Alle sechs Eigelbe und das Eiweiß von zwei Eiern mit Mayonnaise, Creme fraiche und allen Würzzutaten mit dem Stabmixer pürieren.
- Die restlichen 4 Eiweiße und die Zwiebel fein hacken, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
- Alles miteinander vermengen, im Kühlschrank kurz durchziehen lassen.
GENUSS.Tipp: Dieser Aufstrich lässt sich im Kühlschrank gut mehrere Tage lang aufbewahren.
