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- 1 Bund Thymian
- 1 Bund Basilikum
- 1 Bund Rosmarin
- 1 Bund Salbei
- 1 Bund Lavendelblüten (Angustifolia)
- 4 schwarze Oliven (gehackt)
- 500 g grobes Meersalz
Kräuter waschen, trocken tupfen und die Blätter beziehungsweise Nadeln abzupfen. Zusammen mit den Oliven im Mixer fein hacken, das Salz hinzufügen und noch einmal kurz mixen. Den Ofen auf 150 Grad erhitzen, ausschalten. Das Kräutersalz auf einem Blech verteilen und im heißen Ofen bei leicht geöffneter Türe eine halbe Stunde trocknen lassen. In Gläser mit Schraubverschluss abfüllen und bei Zimmertemperatur ein paar Tage ziehen lassen.
