Die Faschingszeit, in der sich das ganze Land in bunte Kostüme hüllt und ausgelassen feiert, wird auch durch eine ganz besondere Köstlichkeit bereichert: den Faschingskrapfen. Mehr lesen ...
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Traditionelle Köstlichkeiten des Mühlviertels
Ein herausragendes Produkt der Region ist der Mühlviertler Speck. Der Mühlviertler Speck verdankt seinen unverwechselbaren Geschmack der Kombination aus regionalem Qualitätsfleisch, einer sorgfältigen Würzmischung und traditioneller Handwerkskunst. Nach dem Einreiben mit Gewürzen reift der Speck wochenlang in kühlem, rauchigem Klima – oft über Buchenholz geräuchert. Dieser langsame Prozess verleiht ihm seine zarte Konsistenz, die feine Rauchnote und das intensive Aroma.
Ein weiteres Highlight sind die Bauernkrapfen, ein in Fett gebackenes Gebäck, das sowohl süß mit Marmelade als auch herzhaft mit Sauerkraut serviert wird.
Die Mühlviertler Erdäpfel, bekannt für ihre Qualität, sind Grundlage vieler Gerichte, darunter der beliebte "Erdäpfelkas" – ein würziger Kartoffelaufstrich.
Nicht zu vergessen sind die Mühlviertler Biere, die aufgrund der Verwendung regionaler Zutaten und handwerklicher Braukunst einzigartig sind. Die Region hat sich durch ihre zahlreichen Brauereien – wie die Privatbrauerei Freistädter – einen Namen unter Bierliebhabern gemacht.
Kulinarische Erlebnisse und Veranstaltungen
Das Mühlviertel bietet zahlreiche Möglichkeiten, die regionale Küche zu erleben. Zahlreiche Betriebe im Mühlviertel, wie das Wirtshaus im Genusshotel Weiss, servieren traditionelle Gerichte nach alten Rezepten. Dort kommen Mühlviertler Klassiker wie das Bierschnitzel oder die Leinölerdäpfeln auf den Tisch. Zu den beliebtesten Mehlspeisen zählen hier Strudel, Palatschinken und Torten.
Zudem finden regelmäßig Veranstaltungen wie Bauernmärkte und Kulinarik-Feste statt, bei denen Besucher die Vielfalt der Mühlviertler Schmankerl entdecken können. Besonders beliebt sind die Bauernmärkte in Rohrbach oder Freistadt (beide jeden Samstag von 8-12 Uhr), wo lokale Produzenten ihre Spezialitäten anbieten.
